なんちゃってひつまぶし

2008.07.02(15:36)

何かと話題な鰻ですが、オットが食べたいというので、久々に名古屋名物ひつまぶしを作ってみました。
ひつまぶしといっても、本格的なものでなく、炊飯器で炊いたご飯にスーパーで買った鰻を混ぜただけというお手軽バージョン。


レシピ書き出すのは苦手なんですけど、簡単にご紹介。。

＜材料＞アバウトな分量ですみません。。
　米　　　　　　　　　　 2合
　鰻のかば焼き　　　 1尾
　鰻のたれ　　　　　　大さじ4〜5
　酒　　　　　　　　　　 少々
　出汁　　　　　　　　　適量
　ネギ　　　　　　　　　適量（お好みで）
　ワサビ　　　　　　　　少々（お好みで）
　粉山椒　　　　　　　 少々（お好みで）
　
＜作り方＞
・お米は炊飯器で水加減を控えめに炊く。（後でたれを混ぜるので）
・鰻は縦方向に半分に切り、横方向に1センチ幅に切る。それをお皿にのせて、酒少々をふり、ラップをして電子レンジで温める。
・お茶漬け用の出汁を作る。私はカツオと昆布の出汁に薄口醤油を少々混ぜます。味の薄いすまし汁を作る要領で。薄口醤油のかわりにお塩とか、粉末出汁とか、出汁醤油を薄めて作ってもいいと思います。
・ご飯が炊き上がったら、鰻を入れて蒸らす。（10分ぐらい）
・鰻のたれを炊飯器のご飯にいれてかきまぜる。たれの量はお好みで調節してください。

うちでは、ごはん1杯目は粉山椒を少々かけて、2杯目はネギとワサビをトッピングしてお出汁をかけていただきます。
このお出汁をかけていただく鰻茶漬けがうまいのです。
ナッツは鰻が好きみたいで、モリモリ食べてくれました。

ちょっと調べてみたのですが、今年の土用丑の日は7月24日だそうです。
超カンタンなので、よかったらおためしあれ〜。


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